Planeación estratégica
Define tu propuesta de valor, analiza el mercado y construye un plan sólido.
Curso presencial · León
Emprendiendo Mi Negocio de Barra de Café y Cafetería en León
Clave: TYC-001
Sumérgete en el mundo completo del emprendimiento cafetero, explorando todos los aspectos clave para convertir tu pasión en un negocio.
Herramientas operativas
Estandariza procesos, controla costos y asegura la eficiencia de tu operación.
Modelos de negocio flexibles
Explora formatos como Matcha Bar, Bubble Tea Lab, barras de café por olas y otras.
Sinopsis
¿Estás considerando unirte al creciente mercado de las barras de café? Este curso de dos días está diseñado para proporcionarte los conocimientos esenciales y las herramientas prácticas para lanzar y hacer crecer tu negocio con éxito. Nuestro objetivo es ofrecerte una ruta clara para comprender los factores clave que determinan la viabilidad y rentabilidad de tu emprendimiento.
Temario
Introducción al emprendimiento
Panorama del mercado, oportunidades y errores frecuentes al abrir una barra.
Planeación estratégica y modelos de negocio
Propuesta de valor, ticket, mix de menú y formatos flexibles.
Gestión operativa y rentabilidad
Costos, merma, mermas de receta y control de inventario.
Temas prácticos de barra y bebidas
Flujo de estación, recetas base y estándares de servicio.
Catación, protocolos y mantenimiento
Calidad en taza, protocolos SCA y cuidado de equipos.
¿Qué aprenderás?
Gestión y rentabilidad del negocio
Operación de equipos profesionales
Estándares de calidad internacionales (SCA)
Catación y atributos del café
¿A quién va dirigido?
- Personas que desean abrir una cafetería.
- Emprendedores que buscan escalar su negocio.
- Dueños de cafetería que desean profesionalizar su operación.
¿Qué incluye?
Material de apoyo
Prácticas guiadas
Diploma de participación
Uso de equipos profesionales
Acompañamiento del instructor
Calendario en León
10 y 11Diciembre
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