Taller de Bubble Tea & Iced Coffee

Sinopsis

¡El Bubble Tea no es solo una opción de bebida creativa y divertida, es un concepto de negocio!

Aunque no es tan novedoso como pensamos, su versatilidad, personalización, la diversidad de toppings e insumos han hecho que sea "el producto estrella" a nivel mundial.

¿Qué aprenderás?

• Conocer la versatilidad de insumos esenciales del Bubble Tea y su correcto manejo.
• Elaborar recetas clásicas de Bubble Tea, combinando sabor, color y textura.
• Aprender a cocer tapioca.
• Comprender las técnicas de preparación de tés y otras bases para las bebidas.
• Aplicar conceptos básicos de presentación y servicio de bebidas.
• Aplicar nociones iniciales de costos y estandarización de recetas.

Duración del taller: 5 horas efectivas.

¿Qué aprenderás?

• A elaborar bebidas en tendencia con combinaciones de sabor y textura.
• A elaborar tapioca, y preparar distintos tipos de té así como iced coffee.
• Sobre distintos insumos que se pueden aprovechar para la elaboración del Bubble Tea.
• Sobre los beneficios y bondades del té y el café y su versatilidad para crear bebidas calientes, frías o frappés.

Objetivo

• ¡El bubble tea es una opción de bebida creativa y divertida! Combina sabores, toppings, textura, consistencia y presentación.
• Forma parte de la tendencia en bebidas moleculares en donde podemos manipular los estados de la materia mejorando la experiencia del consumidor
• Revisaremos la preparación del bubble tea: tapioca, distintos tipos de té y iced coffee.

Temario

• ¿Qué es el Bubble Tea?
• Su historia
• Bebidas Moleculares:
• Toppings
• Tapioca:
  • Características
  • Beneficios
  • Cuidados
• Perlas Explosivas
• Jellies
• Bases para Bubble Tea:
  • Té y sus beneficios
  • Té negro, verde, rojo, oolong
• Café y sus beneficios
• Iced Coffee
• Su popularidad en México
• Bebidas de moda con texturas diversas calientes y frías
• Menú

¿Qué aprenderás?

Preparar las principales bases de té para combinar perfectamente con diferentes sabores.

Implementar nuevas técnicas para mejorar la fluidez en la operación diaria.

Crear bebidas desde un milk tea y tiger milk tea, hasta snow iced y muchas otras clasificaciones.

Introducir nuevas texturas y presentaciones atractivas para captar la atención en redes sociales, como jellies, brûlées personalizados y crystal boba.